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【翻譯影片清單】

2018年3月2日 星期五

【影片】高脂飲食對膽固醇變化的動態影響 (Dave Feldman)


(影片字幕為外掛,若未出現,可參考此教學

《高脂飲食對膽固醇變化的動態影響》by Dave Feldman

你也是Jill嗎?(梗太早出現,沒人看得懂😅)

最近發現大家都很關注,在進行低醣高脂生酮飲食後,LDL-C 上升的問題。也看到各種試圖降低膽固醇的方法,有人建議服用藥物,有人建議食用補充品,有建議減少飽和脂肪攝取的,也有建議增加碳水化合物攝取的。看了這個影片後,你會了解,有些情況 LDL-C 上升的原因和意義,也許和大家想得不一樣。

這個影片是2017年在美國 Breckenridge 舉辦的低醣研討會上 [3],Dave Feldman 的演講,事實上,就在兩個小時後,他又要在同個研討會演講,若有新東西,日後有機會再翻譯給大家。

影片提到:
📝 何謂『高反應者』
📝 何謂 LDL-C、LDL-P
📝 LDL-C 受到之前三天的飲食影響
📝 LDL-P 受到之前五天的飲食影響
📝 反相模式
📝 脂肪攝取越多則 LDL-C、LDL-P 越低
📝 LDL 的主要任務是運送三酸甘油酯供給細胞能量
📝 膽固醇和三酸甘油酯共乘 LDL

《關於 Dave Feldman》
Dave 於2015年四月開始進行低醣高脂生酮飲食,因為後來膽固醇大幅上升,所以致力研究所有關於膽固醇與脂質系統的資料,身為軟體工程師,Dave 發現脂質系統的模式和軟體工程中的分散式系統非常相似,經過研究和N=1的自身實驗,他在演講中分享這些驚人的數據,他的實驗細節也公佈在他的部落格 Cholesterol Code [4]。

順帶一提,自從看過王峰醫師的酮好專訪 [1],以及翻譯了 Dr. David Diamond 的『關於飽和脂肪、膽固醇、心臟病科學研究的抹黑及欺瞞之最新發展』[2],就有點不太在意 LDL-C 的數字,主要還是關注三酸甘油酯和發炎指標,不過我生酮以來 LDL-C 最高時也才202,總膽固醇最高時是273,好像還算不上是高反應者。

建議大家在看影片之前,先熟悉一下這些名詞,比如 LDL-C、LDL-P、膽固醇等等,有篇文章寫得很好 [5],經原作者同意,以下直接引述其內容:


-----我是引述分隔線-----

你們如果對膽固醇稍為有點認識,應該會聽過膽固醇還有好壞之分,一種叫高密度脂蛋白(HDL),一種叫低密度脂蛋白(LDL)。HDL 被認為是好的,越高越好。LDL 被認為是壞的,越低越好。事實上,沒這麼簡單。

其實,膽固醇就是膽固醇,沒有什麼好壞之分。

由於膽固醇不能溶於血液裡,所以它要經由一種叫脂蛋白(lipoprotein)的東西去將它帶到身體不同地方去。打個比喻,我們(膽固醇)不會游泳(在血液自由流動),所以只能靠坐船(脂蛋白)到不同的地方。

我們坐的船(脂蛋白)被分為兩大類,一種叫 HDL-P(HDL-Particles),一種叫 LDL-P(LDL-Particles)。HDL-C(HDL-Cholesterol)就是坐在 HDL-P 船上的膽固醇,也就是我們經常說的好膽固醇;LDL-C(LDL-Cholesterol)就是坐在 LDL-P 船上的膽固醇,亦就是我們經常說的壞膽固醇了。平常我們量的好膽固醇和壞膽固醇,就是被 HDL-C 和 LDL﹣C。

簡單來說:
膽固醇就像乘客,要坐船到不同地方。
LDL-P 和 HDL-P 就是船,
LDL-C 和 HDL-C 就是乘客,
我們最普遍驗血寫的 HDL 或 高密度脂蛋白,其實就是 HDL-C。
我們最普遍驗血寫的 LDL 或 低密度脂蛋白,其實就是 LDL-C。

-----我是引述結束的分隔線-----


最後,建議不要斷食三天再去驗血....

[1] 酮好專訪 第11集 王峰醫師

[2] 關於飽和脂肪、膽固醇、心臟病科學研究的抹黑及欺瞞之最新發展 by Dr. David Diamond (中文字幕)

[3] Low Carb Breckenridge 2017 是由 Dr. Jeff Gerber (Denver's Diet Doctor) 和 Dr. Rod Tayler (Low Carb Down Under) 合辦的低醣研討會,2018年的現正舉辦中

[4] Cholesterol Code

[5] 膽固醇﹣你有擔心過嗎?

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